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Il metàte: un po’ il “robot da cucina” delle donne azteche

Un attrezzo indispensabile in una cultura basata sull’agricoltura, come lo erano i popoli mosoamericani, è il metate.

Da dove viene il cioccolato?

Quali sono le origini geografiche delle materie prime del cioccolato?

Forma o sostanza?

Che domande, entrambi! Facciamo un esperimento. Pensate a un piatto di spaghetti al pomodoro.Potete avere in mente il classico piatto fatto in casa, cotto senza tanto pensarci su, un sugo che “uno vale l’altro“, impiattato come capita e con una generosa grattata di un formaggio X.E mangiate, fine. Ora pensate a un ristorante fine, dove… continua a leggere