Chi siamo
O per meglio dire... Chi sono 😅
Tutti abbiamo una debolezza, e per molti questa è appagare, anche solo di tanto in tanto, il desiderio di dolcezza. Certo, essere golosi è un conto, unire a questo la curiosità su cosa stia sotto la superficie lucida e scioglievole di un cioccolatino o quale sia l’alchimia che unisce così bene le mandorle al caramello in un profumato croccante, ecco! è questo che spinge a scoprire e sperimentare, e man mano viene naturale approfondire sempre più il campo.
Una volta, poi, aperti gli occhi su questo universo, non si è più capaci di guardare al mondo come prima. Ci si pongono infinite domande e non si fa che sognare nuovi abbinamenti e nuovi percorsi per arrivare là dove si vuole arrivare: al proprio limite e poi oltre.
Più che una passione diventa un modo di vivere; le persone che ci conoscono ci incoraggiano su questa strada tanto da farci chiedere se non sia un sogno realizzabile; vivere della propria passione e oltretutto facendo felici gli altri? Che dire, un bel sogno.
Ma non basta sognare; ore di studio e di pratica, corsi con maestri e specialisti, ricerche su metodologie e materie prime, incontri con fornitori ed estenuanti, infinite attese per la burocrazia, ecco cosa sta dietro l’avvio di un’attività di questo tipo.
Determinazione e, ancora, molto spirito di sacrificio; capacità di sorridere di fronte a situazioni che invece susciterebbero normalmente nervosismo perché si sente che, superato l’ostacolo, si aprirà un panorama spettacolare.
Forse più di tutto, per questo periodo storico e per il momento che l’Italia sta passando, ottimismo e resilienza nei confronti di un mercato davvero strano.
Non resta che fare un respiro profondo e saltare dal trampolino.
Chissà che sotto, al posto di acqua, non ci sia una piscina di cioccolata!
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