Biscrudi

L’impasto di questi biscotti-non cotti (da cui il nome: bis-crudi) prevede l’utilizzo di banana ben matura, mandorla in granella, cocco rapé e cacao amaro in polvere.
La consistenza è croccante e friabile, il sapore vira dal cocco alla mandorla, la banana si riconosce ma solo alla conclusione dell’assaggio, mentre il cacao fa da unione tra tutti.

La non-cottura avviene in essiccatore a bassa temperatura fino a completa asciugatura.

Perfetti per spezzafame o da portare nelle escursioni in montagna o nei lunghi giri in bicicletta.